Delibera n.953 dell'8 agosto 2022

8/8/2022

Delibera n.953 dell'8 agosto 2022
Individuazione di una struttura a valenza regionale per la valutazione del rischio in campo alimentare 2022-2025. Approvazione progetto predisposto dall'Azienda Usl Toscana Centro e prenotazione delle risorse.

Quando il giardinaggio diventa “terapia”: orti sociali ed effetti sulla comunità

13/7/2022

Due revisioni sistematiche hanno esplorato gli effetti benefici degli orti comunitari sulla salute. L’iniziativa “Centomila orti in Toscana”.

bmcpublichealth.biomedcentral.com; mdpi.com

Farina di grano fortificata con ferro, acido folico, vitamine o zinco: aggiornata la linea guida OMS

7/7/2022

  

30 giugno 2022. WHO

La farina di frumento può essere arricchita con diversi micronutrienti. Se opportunamente progettata e realizzata, la fortificazione della farina di frumento può fornire vitamine e minerali ad ampi segmenti di popolazione.
> leggi tutto


www.who.int

Il “Rinascimento” delle piante selvatiche in Toscana: alla riscoperta del patrimonio etnobotanico, culturale e gastronomico

1/6/2022

Sebbene sottoutilizzate e ignorate, le piante spontanee commestibili hanno un ruolo importante nella tradizione gastronomica toscana, costituiscono una fonte di nutrienti essenziali e un serbatoio di potenziali nuove colture.

www.ncbi.nlm.nih.gov

Delibera n.538 del 16 maggio 2022

16/5/2022

Delibera n.538 del 16 maggio 2022
DGR n. 1063/2015 e DGR 999/2020 – Disposizioni per il ricovero in emergenza-urgenza psichiatrica di minori con disturbi psichiatrici e del comportamento alimentare – anno 2022.

Cosa mangiare per favorire la ripresa post COVID: a ciascuno l’alimento giusto

21/4/2022

Una recente revisione di letteratura raccoglie le evidenze disponibili sul ruolo dei nutrienti e sulla loro integrazione nella ripresa dalla sindrome post-COVID-19.

www.mdpi.com

Prevenzione, fase acuta e long COVID: il ruolo dei nutrienti in ogni fase della malattia

18/3/2022

Una recente revisione di letteratura investiga l'assunzione di micro e/o macronutrienti per supportare la risposta immunitaria nella prevenzione, durante la malattia e nella fase post-acuta.

www.mdpi.com

La Dieta Mediterranea “vince” anche durante la pandemia

19/1/2022

Una revisione sistematica fa il punto sui cambiamenti nei comportamenti alimentari e nella qualità della dieta durante il lockdown. I ricercatori hanno osservato un leggero miglioramento delle abitudini alimentari, che hanno quasi compensato gli sgarri.

www.academic.oup.com

Frutta, verdura, vitamina C, vitamina K, acido folico e fibre per difendersi da COVID-19

16/12/2021

Vari studi si sono occupati dell'associazioni tra dieta e rischio di infezione, per lo più erano studi ecologici o condotti su pazienti già infetti. Lo studio NutriNet-Santé è uno studio di coorte iniziato nel 2009 e tuttora in corso.

www.bmcmedicine.biomedcentral.com

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono efficaci per le persone con diabete e sovrappeso o obesità? Evidenze e….qualche curiosità

28/6/2021

Covid è responsabile di qualche chilo in più nella maggior parte delle persone. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è efficace e per quanto tempo? E cosa accade quando chi la segue è diabetico obeso o in sovrappeso?

www.gov.uk/coronavirus; www.bmj.com